La propuesta combina el ojo crítico y bodegonero de los Antigourmet con la experiencia de Mariana Merlo, periodista especializada y celíaca, que no solo conoce el tema, sino que lo vive. Con su aporte como asesora, la guía toma forma como un recorrido útil, concreto y validado, pensado para quienes tienen que cuidarse, pero no quieren resignar sabor, porción ni dignidad.
Cunnington, marca nacional con más de cien años de historia y con certificación Libre de Gluten en sus líneas Classic y Suave, acompaña esta iniciativa con el objetivo de transformar su compromiso en acción. La Ruta Sin Gluten no es una campaña más: es una guía hecha con seriedad, humor y criterio, con lugares seleccionados de CABA y sus alrededores.
Entre los primeros destinos confirmados figuran Da Leo Gluten Free Pizzería, en Bernal, 100% libre de gluten; Manolo; Cachito Premium; Churros El Topo, en Belgrano y Mambo en La Plata. Todos tienen algo en común: comida sin vueltas, porciones generosas y la voluntad de hacer las cosas bien.
Con más de una década de militancia bodegonera, el equipo Antigourmet imprime su sello: platos simples, sin nombres raros, con precio justo y sabor de verdad. Porque lo que está bien no necesita esferificaciones ni menú degustación.
“Los celíacos perdieron algo que para muchos es básico: la capacidad de improvisar. Esta guía busca devolver un poco de eso: lugares donde se puede entrar, pedir y comer sin miedo”, resume Mariana Merlo, que también participa con cápsulas informativas y tips en cada video.
La Ruta Sin Gluten se podrá seguir desde el Instagram de Antigourmet, en colaboración con Cunnington, y está ideado como un proyecto abierto, con nuevas paradas, sorteos y convocatorias a lugares que quieran sumarse. Arranca el 21 de mayo y se extiende durante todo junio con publicaciones semanales.
“No hace falta que toda la carta sea sin gluten. Con que el mozo entienda de qué le estás hablando y no te mire como si le pidieras un unicornio al horno, ya es un montón”, cierra Matías Pierrad, una de las patas de los Antigourmet.
“La Ruta Sin Gluten nace de una necesidad real y de nuestro compromiso con quienes nos eligen todos los días. Como marca nacional, sentimos que acompañar también es estar atentos a lo que le pasa a nuestros consumidores, y esta guía es una forma concreta de hacerlo”, destacó por su parte Ángel Moyano, Gerente de Marketing de Cunnington.
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