La distinción otorgada por SomosPyme tomó en cuenta el modelo de franquicias del grupo, la tecnología aplicada a la operación y su red de 14 sucursales activas.
"Este premio es de todo el equipo. Son 30 años de trabajo, de aprender junto a cada franquiciado y de poner siempre al cliente en el centro. Que una Pyme familiar argentina sea reconocida a nivel nacional nos llena de orgullo y nos impulsa a seguir invirtiendo en el país”, comenta Marcos Aldazabal, presidente de Meet & Eat S.A.
Con el ingreso a Gluten Freek, la empresa busca abastecer con opciones certificadas a todos sus locales y canales gastronómicos. En ese marco, la gestión de la planta quedará repartida en dos áreas claves:
Pablo Prefare (fundador de Gluten Freek) continuará al frente de la planta elaboradora y el desarrollo de productos.
Salvador Montes de Oca se suma para manejar la parte comercial y administrativa.
"Sumarse a Gluten Freek es sumar gente especializada, con trayectoria y con la misma obsesión por la calidad. Con Pablo liderando la producción y Salvador fortaleciendo lo comercial y administrativo, vamos a llevar al mercado productos de la más alta calidad. Nuestra visión es innovar en procesos y maquinarias, pero sin perder la esencia: comida rica, segura y con gusto a casa, para que todos puedan comer sin gluten”, señala Natalia Armani, Brand Manager de Somospalta.
Insumos propios: hidroponia y producción de huevos
De cara a la segunda parte de 2026, Meet & Eat avanza en un esquema de integración vertical para reducir la dependencia de proveedores. Proyecta poner en marcha un cultivo hidropónico propio para vegetales y sumar producción propia de huevos para sus recetas.
“Queremos controlar cada eslabón, desde la semilla hasta el plato. Esa es la única forma de garantizar sabor, inocuidad y un precio justo para nuestros clientes”, concluye Aldazabal.
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