Hoy la cadena suma 52 locales en Argentina y antes de fin de año abrirá dos más dentro de oficinas: uno en Mercado Libre y otro en JP Morgan. Sí, el café premium también juega en el mundo corporativo.
¿Qué vende Le Pain Quotidien además de café?
Agustina Gutiérrez, directora de Marketing y Comunicación, lo resume así: masa madre como base, ingredientes simples y lo más naturales posible, y una identidad que baja directo desde Europa. “No somos complicados. Hacemos cosas simples, bien hechas y con buena materia prima”, cuenta.
El plus que no todos tienen
Mientras el segmento de cafeterías premium explota, Gutiérrez marca un diferencial clave: el respaldo internacional. No solo en imagen, sino en know-how. Desde afuera bajan tendencias que la marca suele poner en marcha antes que otras cadenas locales. Y, según ella, eso se nota en el producto.
El cliente: exigente, informado y sin miedo a pagar
El público argentino de Le Pain Quotidien es mayormente ABC1 y elige el lugar por dos motivos: calidad y experiencia. No entra “de paso”. Busca ambientes cómodos, buen servicio y productos que justifiquen el precio.
Negocio y números: la inversión no es para improvisados
En Argentina el sistema es mixto: locales propios y franquiciados.
Un local de unos 150 m2 requiere entre US$ 200.000 y US$ 250.000 para arrancar. El que quiera sumarse tiene que conocer el mundo gastronómico y, sobre todo, entender la marca.
El interior crece: Córdoba, Mendoza, Corrientes y pronto Neuquén
La marca ya confirmó que seguirá expandiéndose tanto en CABA y GBA como en el interior.
Córdoba y Mendoza siguen en desarrollo, Corrientes ya abrió su primer local y para el próximo semestre habrá dos nuevos puntos en Neuquén.
La elección de cada ubicación se define por dos variables: movimiento real de gente y coincidencia con el público objetivo. No van “por presencia”, van donde el negocio cierra.
Después de dos años duros, esperan un rebote
El sector viene golpeado, pero Le Pain Quotidien proyecta un crecimiento del 10% en transacciones para 2025. También hay expectativas (moderadas) en que aparezcan alivios tributarios que le aflojen un poco la soga a la gastronomía.
Qué viene en los próximos cinco años
El plan es claro: entre 7 y 8 aperturas nuevas por año, mezclando franquicias y locales propios. Y seguir ajustando lo más difícil de mantener en gastronomía: la experiencia. “Queremos que la gente vuelva porque se sintió bien. Tan simple como eso”, finaliza Gutiérrez.