SushiClub revive clásicos con Backitchen, una nueva propuesta que fusiona sabores peruanos y asiáticos

SushiClub lanza Backitchen, una nueva línea que rescata platos icónicos de su historia. La iniciativa trae de regreso preparaciones que marcaron época en las cartas anteriores del restaurante, combinando sabores típicos de la gastronomía peruana y oriental con una mirada innovadora y actual.

El menú de Backitchen incluye entradas, principales y postres cuidadosamente seleccionados, cada uno con identidad propia y un guiño a la evolución culinaria de la marca.

Entre las entradas destacan el Pulpo & Langostino Anticuchero Back, con una intensidad algo picante y base de crema de palta; la Ensalada Tataki Back, un clásico de 2010 reversionado con sashimis de salmón rebozados y aderezo tailandés, y el Ceviche Back, una explosión de frescura con langostinos, salmón rosado y pescado blanco en leche de tigre.

Los platos principales de Backitchen prometen una experiencia de sabor memorable. El Lomo Anticuchero Back y el Lomo Criolla Back presentan medallones de lomo sobre criolla de tomate, con el primero realzado por el distintivo toque picante de la salsa anticucho. El Chaufa Pollo Back ofrece un arroz estilo peruano con vegetales y pechuga de pollo aderezada con salsa tailandesa, mientras que el Lomo Saltado Huancaína Back combina pasta estilo spaghetti con lomo, vegetales y la intensidad de la salsa huancaína. Finalmente, los Sorrentinos Back de calabaza pueden acompañarse con salsa putanesca suave o picante, según la elección del comensal.

El cierre dulce está a la altura de la propuesta. El Flan Chocolate Blanco Back consiste en un flan casero con un cono relleno de crema de dulce de leche y granita de maracuyá, mientras que el Suspiro Cake Back reinterpreta el tradicional suspiro limeño en formato cheesecake, con base de manjar blanco peruano, merengue de ron y un toque de canela.

E-Parts acelera con franquicias: cómo invertir en autopartes (sin ser experto en el rubro)

E-Parts es la primera red nacional especializada en repuestos, accesorios y herramientas para vehículos, y está pisando fuerte en el mercado argentino con su plan de expansión a través del sistema de franquicias. De la mano de Centrofranchising, consultora referente en el desarrollo de redes comerciales, la marca apunta a abrir nuevas unidades en distintos puntos del país.

Los cinco errores logísticos que más cometen las pymes (y cómo evitarlos para no perder clientes ni dinero)

La logística es mucho más que una cuestión de transporte o almacenamiento: es el corazón invisible que permite que un negocio funcione sin interrupciones. En los pequeños emprendimientos, donde los recursos son limitados y cada decisión pesa más, los errores logísticos se traducen en pérdidas reales de tiempo, dinero y confianza del cliente. Afortunadamente, muchos de estos errores son evitables si se detectan a tiempo y se aplican soluciones eficientes.